1월 10일 부산 렉시스에서는 요리 수업이 있었어요.
우리는 설날에 먹는 떡국을 만들었어요!
한국의 명절, 음력 1월 1일 설날이 코앞으로 다가왔어요. 올해 설날은 양력으로 1월 25일이에요.
먼저 설날을 함께 알아봤어요.
설날 풍습과 놀이에 대한 내용을 시청하고 떡국에 대해서도 공부했어요. 떡국을 먹으면 나이를 한 살 더 먹는거라고 해요.
또한 가래떡의 모양이 길기 때문에 건강하게 오래 살 수 있다는 의미, 떡국 떡은 옛날 돈과 모양이 비슷해서 돈을 많이 벌 수 있다는 의미 등 재미있는 이야기들이 많았어요.
그리고 떡국을 만드는 영상도 봤어요.
다음은 요리 순서와 어휘를 배웠어요.
떡국을 만들기 시작했어요. 설명대로 떡을 물에 담가 두고 다른 재료를 손질했어요. 먼저 파를 썰었어요.
그리고 떡국에 올릴 고명을 만들었는데요. 흰자와 노른자를 분리했어요.
노란 지단을 부치고 얇게 썰었어요.
노른자처럼 흰자도 부쳐서 썰어야 돼요.
그리고 다진 소고기도 볶았어요.
모든 고명을 다 완성했어요.
육수에 필요한 멸치를 손질하고 비린내를 없애기 위해 살짝 볶았어요.
그리고 물을 넣고 멸치 육수를 끓이기 시작했어요.
어느 정도 끓으면 멸치를 빼 주고 떡과 파를 넣어요. 떡이 익을 때까지 조금 더 끓여야 돼요.
떡이 다 익었으면 그릇에 담고 고명을 올려주면 돼요.
짜잔~ 따뜻하고 든든한 떡국이 완성됐어요.
곧 다가올 설날을 맞이해서 즐겁게 떡국을 만들고 먹었어요! 함께 떡국을 나눠먹었으니 나이도 한 살 더 먹게 되었네요!!!😁
모두 새해 복 많이 받으세요.🥰
LEXIS BUSAN – 렉시스 코리아 