11월 15일 부산 렉시스에서는
요리 수업이 있었어요.
요리를 하기 전에 부산의 유명한 음식에 대해 이야기를 나눴어요.
많은 음식이 있지만 이 날 우리는 부산에서 유명한 음식인 동래파전과 경상도 호박전을 만들었어요.
사실 동래파전의 유래는 정확하지 않다고 해요.
옛날 임진왜란에서 적에게 파를 던져서 승리한 것을기리는 의미로 만든 음식이라는 유래
그리고 부산은 바다와 가까운 곳이기 때문에 손님에게 술 안주로 해산물을 듬뿍 넣은 파전을 대접했다는 유래가 있어요.
어떤 유래가 진짜일지 상상해보는 재미도 있었어요.
또한 호박전은 보통 애호박전을 떠올리지만
경상도에서는 노란 늙은 호박으로 만든 전을 자주 먹어요.
늙은 호박은 손질이 어려워서 이 날은 단호박으로 전을 만들었어요. 만드는 과정은 같아요!
동래파전과 호박전 만드는 영상도 봤어요.
그리고 본격적으로 요리를 시작했어요.
먼저 쪽파를 적당한 크기로 다듬었어요.
홍고추도 예쁘게 잘랐어요.
부침가루와 물로 반죽을 만들었어요.
쪽파에 반죽을 묻히고
팬에 올린 다음 해산물을 듬뿍 넣었어요.
동래파전에 이렇게 많은 해산물이 들어가야 돼요!
그리고 홍고추와 계란을 올리고 잘 부치면 돼요.
노릇노릇하게 익었을 때
재빠르게 뒤집어요!
그러면 동래파전 완성!👏🏻
그리고 호박전을 만들었어요.
먼저 호박의 껍질을 벗기고 잘라서
채썰기를 해야 돼요.
생각보다 채썰기가 힘들었지만 모두 최선을 다했어요.
그리고 부침가루와 물로 만든 반죽에
호박을 섞어 주고 팬에 올려서 부쳤어요.
호박전도 완성했어요!
재미있게 요리도 하고 따뜻한 전도 나눠 먹으며
즐거운 시간을 보냈어요.
모두 열심히 참여해줘서 고마웠어요.👍🏼😊
LEXIS BUSAN – 렉시스 코리아 