6월 14일 부산 렉시스에서 요리 수업이 있었어요.
우리는 경단을 만들었어요!
먼저 떡을 먹어 본 경험을 이야기했는데
가래떡이 들어간 떡볶이를 먹어 봤다고 했어요.
경단을 만들기 전에 먼저 어휘를 공부했어요.
그리고 고구마가 들어간 경단을 만들기 시작했어요.
경단 만들기의 재료는 아주 간단해요.
찹쌀가루, 고구마, 카스텔라, 소금, 설탕이 필요해요.
손을 깨끗하게 씻고 귀여운 앞치마를 입었어요.
고구마를 씻은 후에 끝을 조금씩 잘랐어요.
고구마를 삶는 동안
찹쌀가루에 소금을 조금 넣고
뜨거운 물을 부으면서 익반죽을 했어요.
반죽이 완성됐어요.
다 삶은 고구마의 껍질을 벗기고 으깼어요.
이렇게 하면 떡 안에 넣을 앙금도 완성!
반죽을 조금 떼서 동그랗게 만들어요.
그리고 안에 으깬 고구마를 넣어요.
그리고 다시 동그랗게 만들어요.
이렇게 다 만든 후에
끓는 물에 넣어서 익혀 줘야 돼요.
익으면 위로 떠오르는데 3~5분 정도 더 익히면 돼요.
그리고 건져서 차가운 물에 넣어서 식혀요.
그리고 떡에 카스텔라 고물을 묻히면
경단 만들기 끝!
완성된 경단을 함께 먹었어요.
떡을 만들 때는 많은 정성이 필요하기 때문에
시간이 조금 걸렸지만
한국의 전통 떡인 경단을
만들며 즐거운 시간을 보냈어요.☺️
LEXIS BUSAN – 렉시스 코리아 